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Tendencias y evolución del envase de aceite de oliva

Castillo Malivern, Monserrat
En: Oleo, núm. 175
2019, pág. 50 - pág. 52(3 págs.)
Un buen envase para aceite de oliva ayuda a mantener la temperatura ambiente, es capaz de filtrar la exposición a la luz y además confiere una buena barrera al oxígeno para ralentizar el desarrollo de reacciones que promuevan el enranciamiento del producto. Existen diversos tipos de envases en el mercado, que reúnen en mayor o menor grado algunos de los requisitos presentados para mantener las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra. También hay que tener en cuenta que un envase de aceite de oliva atractivo influye en los consumidores y afecta a la percepción de la calidad
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