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Revisión cuantitativa preliminar de la bibliografía sobre el aturdido eléctrico en el sacrificio del pollo de carne

Blasco, F.
octubre 2013
Texto de la ponencia presentada por la D. Luis Gosálvez en el 50 Symposium Científco de Avicultura celebrado en Lleída entre los dias 2 y 4 de octubre de 2013, en el que se concluye que la desconexión del sistema nervioso central, base del aturdimiento, está más relacionada con la frecuencia que con la intensidad y voltaje de la corriente aplicada
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