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Respuesta cualitativa y productiva del cv Tempranillo cultivado en vaso, en las condiciones semiáridas del Valle del Duero, al retraso en la aplicación de riego moderado

Yuste, J.
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 238
2016, pág. 116 - pág. 122(7 págs.)
Análisis del efecto del retraso de la época de riego en la calidad de la uva del cv. Tempranillo, y cómo es la respuesta productiva en cepas conducidas en vaso en el valle del río Duero. El ensayo se llevó a cabo durante los años 2005 a 2008 con los tratamientos experimentales de época de riego P20 con un 20% de ETo a partir de la parada de crecimiento, y E20, con un 20% ETo, a partir de envero, se determina que en ambos casos hasta la semana anterior a la vendimia, destaca que el retraso de la aplicación del riego hasta el envero apenas ha reducido el desarrollo vegetativo, y que se ha reducido en gran medida el rendimiento a través de sus diversos componentes, destaca que gracias al adelanto del riego ha favorecido la acidez total, y ha reducido el contenido en sólidos solubles del mosto. Se concluye que debido al diferente grado de estrés hídrico de las cepas modificó ligeramete el tamaño de baya, y que casi no incidió en la realción peso de hollejo fresco, peso de baya. Es importante destacar que el hollejo P20 estuvo más hidratado, mostró mayor proporción de agua, por otro lado, el retraso en la aplicación del riego ha reducido las sustancias fenólicas contenidas en los hollejos, menos en las proantocianidinas, en los que sus efectos han favorecido la cantidad de las sustancias fenólicas analizadas, debido a la dilución en la baya del tratamiento más regado
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