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Recolección y manejo postrecolector de coliflores y el bróculis

Maroto Borrego, José Vicente
En: Cultivo de la coliflor y el bróculi, / Dirección y coordinación José Vicente Maroto Borrego, Fernando Pomares García, Carlos Baixauli Sor
2007, pág. 383 - pág. 393(11 págs.)
Recolección mecanizada de coliflores y bróculis, se inicia en función de la variedad cultivada, fechas de siembra y transplante, se analiza la manera de manipulación, empaquetado y se estiman las mejores condiciones de conservación en atmósfera controlada
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