Proceso enfocado a la mejora de la productividad para Mipymes. Caso práctico: Granja Avícola Esponce

La industria avícola en Ecuador se ha convertido en un sector agropecuario dinámico y generador de empleo que incluye la producción de aves y huevos, así como toda la cadena productiva que abarca desde la elaboración de materia prima hasta la comercialización de productos. El artículo destaca que la carne de pollo ha experimentado un aumento significativo en la última década, siendo la más demandada debido a su valor nutricional y precio accesible y que la producción local cubre toda la demanda nacional e incluso se ha exportado a otros países. En resumen, el éxito en la industria depende de la capacidad de producción y comercialización de los administradores, convirtiéndose así en un negocio donde los propietarios deben participar activamente