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Altas presiones hidrostáticas para acelerar la maceración, mejorar la implantación y reducir el SO2
La presurización hidrostática (HHP) es una técnica emergente en la industria alimentaria y enológica que permite controlar microorganismos, mejorar la extracción de componentes y conservar la calidad sensorial sin los efectos negativos de los tratamientos térmicos. En enología, esta tecnología, apro...
Claves de la enfermedad hemorrágica epizoótica con Javier Ortego
En la entrevista con Javier Ortego, vicedirector científico del CISA-INIA/CSIC, se aborda la situación actual de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica en España, sus principales signos, y las opciones de prevención y control. Ortego explica el serotipo presente en el país, cómo llegó y las medidas de...
Reunión de ministros del Mediterráneo en Chipre
En el nuevo podcast Mundo Rural se habla de la reunión en Chipre de ministros del Mediterráneo, con la participación del ministro español Luis Planas. También se destacan las demandas del sector agrario para el nuevo curso, comentadas por Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-Alimentari...
Antioxidantes y cambios en la composición de la leche en la cerda Ibérica
El texto aborda la importancia de los antioxidantes tras el destete de los lechones, ya que estos ayudan a combatir el estrés que puede afectar su crecimiento. Se destaca que la leche materna es crucial para el desarrollo saludable de los lechones, especialmente en especies monogástricas como la cer...
Navarra registra la campaña cerealista más productiva de su historia
Navarra ha registrado su campaña cerealista más productiva en cuanto a rendimiento por hectárea, con 930.000 toneladas recolectadas, un 41% más que el año anterior. El trigo y la cebada mostraron rendimientos excepcionales, superando las medias de la última década. Las condiciones climáticas y la ba...
Eduardo Cervantes: ¿Cómo beneficiarse de la inteligencia artificial en el procesamiento avícola?
En la entrevista, Eduardo Cervantes López, consultor con más de 21 años en el sector avícola, habla sobre el impacto de la inteligencia artificial en la era digital y su potencial para mejorar la eficiencia en el procesamiento avícola. Explica cómo la digitalización global, impulsada por internet y ...
¡Últimos días para participar en ‘Objetivo Vacuno’!
El certamen de fotografía "Objetivo Vacuno" organizado por PROVACUNO está abierto hasta el lunes 16 de septiembre. Los participantes pueden enviar fotos en tres categorías: "Consumo de carne de vacuno y ocio", "Ganadería, industria y medio rural", y "Memes". Los premios van de 100 a 500 euros, las i...
Las exportaciones de vino de CLM alcanzan su récord en valor
Durante el primer semestre de 2024, las exportaciones de vino de Castilla-La Mancha alcanzaron un récord de 386 millones de euros, superando la cifra de 2018, este crecimiento del 4,5% en volumen y 8,7% en valor se traduce en cerca de 578 millones de litros exportados. Sin embargo, las existencias d...
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