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Método de valoración organoléptica del aceite de oliva virgen extra que opta a una Denominación de Origen

Consejo Oleícola Internacional
2005
Análisis de un nuevo método realizado por el Consejo Oleícola Internacional, para establecer un método como medio uniforme para evaluar los atributos sensoriales de los aceites de oliva vírgenes extra característicos de una indicación geográfica, la denominaciones de origen e indicaciones de procedencia
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