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Los canales de comercialización de los aceites de oliva españoles

Rodríguez, Juan Carlos
En: Cuadernos de estudios agroalimentarios, núm. 4
noviembre 2012, pág. 93 - pág. 102(10 págs.)
Gracias a las últimas mejoras tecnológicas y a la inversión en el regadío, en el campo de la olivicultura española, se ha percibido un gran aumento de la producción de aceites de oliva. Destaca el análisis y la función de la función del movimiento cooperativo en el sector del aceite de oliva, y se ha detectado que aún a día de hoy existe una escasa orientación del mercado del sector que coincide con las acciones de los productores, es decir se dedica la mayor parte de la producción de aceite, a vender a granel, tanto en el mercado nacional, como en el mercado exteriorceites de oliva
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