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Gestión integral de los subproductos de matadero: necesidad imperiosa y rentable

Valero Martín, Daniel
En: Cárnica 2000, Año XXXV, núm. 295-296
julio 2008, pág. 65 - pág. 70(6 págs.)
El control y la adecuada gestión integral de los subproductos de matadero, tienen que garantizar la neutralización de agentes infecciosos, parasitarios y químicos, lo que indudablemente podrá contribuir a impedir una diseminación de enfermedades de transmisión potencial a las personas
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