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Fumonisinas en maíz

Tierras de Castilla y León. Agricultura
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 145
2008, pág. 62 - pág. 62(1 págs.)
Las fumonisinas son un grupo de micotoxinas producidas por fusarium, que se encuentran en el maíz y en sus derivados, destinados tanto al consumo animal como al consumo humano. Para prevenir estos problemas hay que ajustar los ciclos de las variedades del maíz a la zona de siembra, evitar los restos de cosechas anteriores, e impedir el estrés del vegetal causado por la sequía o carencias nutricionales, cosechando el grano con una humedad adecuada y reducir al máximo el lapso de tiempo entre la cosecha y el secado del grano
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