Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España

Estudio realizado por el Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica de Valencia y publicado por la Interprofesional del Vino de España (OIVE), en el que se establece una metodología para calcular los costes de producción de uva con destino a su transformación en vino. Esta metodología ha sido probada con viticultores de toda España y aplicada a diferentes sistemas de cultivo y manejo de la vid, presentando los resultados obtenidos agrupados por tipo de coste, localización geográfica (CCAA) y tipo de cultivo, con la finalidad de que el sector vitivinícola cuente con una herramienta actualizada para la gestión, planificación y rentabilidad