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Estudio comparativo de distintas técnicas analíticas (espectroscopía de NIR y RMN y extracción mediante Soxhlet) para la determinación del contenido graso y de humedad en aceitunas y orujo de Jaén

Ramos Martos, N.
En: Grasas y aceites, vól. 56, núm. 3
julio 2005, pág. 220 - pág. 227(8 págs.)
Viabilidad de los métodos analíticos por espectroscopía de infrarrojo cercano y espectroscopía de resonancia magnética nuclear, con la finalidad de determinar la humedad y contenido graso en aceitunas y orujo
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