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El estómago de las aves: estructura histológica y lesiones básicas: el “koilin” o capa queratinoide

Pizarro Díaz, Manuel
2024
Características y funciones del estómago de las aves, dividido en el proventrículo y el ventrículo (molleja). El proventrículo realiza la digestión química con la secreción de ácido clorhídrico y enzimas como la pepsina y la molleja, en cambio, realiza la trituración mecánica de los alimentos, ayudada por gastrolitos en aves granívoras. También se destaca la dieta única del quebrantahuesos, capaz de digerir huesos gracias a la alta acidez de su estómago
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