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El coste de la comercialización de los productos de alimentación en fresco: un análisis de la evolución de los márgenes comerciales en España

Yagüe Guillén, Jesús
En: Distribución y Consumo, núm. 85
enero 2006, pág. 31 - pág. 51(21 págs.)
Este artículo contiene la evolución comparada de los precios en origen, mayorista y en destino de los productos de alimentación en fresco. Asimismo se ha mostrado el comportamiento contracíclico de los márgenes comerciales. Se concluye que la influencia en el comportamiento de compra de los consumidores de los precios unitarios de cada producto esta cambiando, ya que el grado de determinación de los precios en los mercados internacionales y español esta siendo afectado debido a por la aparición de grandes comercializadores
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