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Compuestos con actividad antioxidante en distintas variedades de fresa: influencia de la fecha de plantación y del momento de muestreo sobre el contenido en dichos compuestos

Ariza, M. T.
En: Vida Rural, Año XVI, núm. 286
01/04/2009, pág. 12 - pág. 15(4 págs.)
Determinación del contenido en importantes compuestos bioactivos como los antocianos, los compuestos flavonoides y los ácidos fenólicos de las principales variedades de fresa cultivadas en Huelva, en relación con la influencia de la fecha de plantación y del momento de muestreo realizado a lo largo de la campaña sobre el contenido en dichos compuestos
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