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Comparison between different liquid-liquid and solid phase methods of extraction prior to the identification of the phenolic fraction present in olive oil washing wastewater from the two-phase olive oil extraction system

Martínez-Ferez, A.
En: Grasas y aceites, vol. 68, n. 3
2017
Artículo de investigación en lengua inglesa en el que se analiza y describe los compuestos fenólicos de aguas residuales de almazara y sus características antioxidante. Destaca del estudio de los compuestos biológicamente activos y la producción de aceite de oliva cuyo objetivo es convertir un residuo contaminante, en una fuente de antioxidantes naturales. Dentro de los compuestos más importantes identificados en las aguas residuales de lavado de aceite de oliva, figura tirosol, hidroxitirosol y ácido succínico
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