Claves para la mejora del rendimiento de los cereales: factores que causan la brecha entre el rendimiento real y potencial y las posibilidades de mejora

Los rendimientos potenciales del trigo, el maíz y el arroz son de 7'7, 10'4 y 8'5 t/ha respectivamente, sin embargo los redimientos reales son de 4'1, 5'5, y 4 t/ha. Los factores limitantes del rendimiento son el clima, los nutrientes, la humedad, las variedades de cultivo, las fechas de siembra y las condiciones socioeconómicas del agricultor. Se estudian estos factores y las formas de evitar que causen esta brecha en el rendimiento, mejorando la eficiencia en la utilización de los recursos (en el uso de nutrientes, en la utilización del agua y en el uso de la radiación solar). Los cereales suponen hasta el 80% de la dieta en los países subdesarrollados, la FAO calcula que para garantizar la seguridad alimentaria en 2050 el rendimento de los cultivos mundiales ha de aumentar un 70% para atender las necesidades de una población estimada en 9.700 millones de personas