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Características de la canal y de la carne de terneros lechales: comparación de los genotipos Limosín y TudancaXCharolés

Jaroso, R.
En: Tierras de Castilla y León. Ganadería, núm. 183
2011, pág. 53 - pág. 55(3 págs.)
Características de la canal y de la carne de los terneros en dos genotipos considerados para obtener una carne de vacuno que mejore la rentabilidad de las explotaciones actuales como alternativa al sistema actual de producción
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