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Calidad higiénica de la leche

Ortiz Somovilla, Víctor
En: Manual de instalaciones para explotaciones lecheras, / Rosa Fernández Rebollo, Víctor Ortiz Somovilla --Sevilla: Junta de Andalucia
2005, pág. 171 - pág. 189(19 págs.)
La sanidad de los animales es un factor determinante para la calidad higiénica de la leche y la limpieza de las instalaciones, sobre todo aquellos elementos directamente relacionados con el ordeño y la refrigeración de la leche
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