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Balance del mercado alimentario español: Veinte tendencias del consumo en el hogar y en el sector de la restauración

Martín Cerdeño, Víctor J.
2019
Artículo en el que se analiza, partiendo de los estudios del año 2019 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), las características cuantitativas del mercado alimentario español tanto en el hogar como en el sector de la restauración. Además el documento recoge veinte tendencias que se han dado en los últimos meses, a través de las cuales se muestra la situación de la demanda de alimentos y bebidas en el ámbito domestico y extradoméstico por Comunides Autónomas y hábitos de consumo
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