Avances en producción porcina ecológica

La producción porcina ecológica permite la obtención de productos de alta calidad mediante la utilización de técnicas que respetan ampliamente el medio ambiente y el bienestar animal, y puede llegar a ser una alternativa viable para ganaderos comprometidos y que quieren competir en el mercado internacional. Estas nuevas técnicas que se analizan, pueden ser de gran interés para los ganaderos interesados en comenzar a trabajar con certificaciones de bienestar animal o residuo cero de antibióticos en la carne. Se describen cuáles son las dificultades técnicas y económicas para la conversión de explotaciones, la situación actual del mercado del ganado porcino, se analizan las últimas novedades en la producción porcina ecológica, y cuáles son las perspectivas de futuro. Se concluye estimando que la producción porcina ecológica, seguramente, desempeñará un papel destacado en el futuro proceso de diversificación y reorientación del sector porcino convencional