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Análisis y evolución de la producción láctea

Tena Fernández, Sebastian M. de
En: Frisona Española, núm. 133
enero 2003, pág. 106 - pág. 108(3 págs.)
El consumo de leche en España es bastante bajo, rondando los 90-100 litros por persona y año, en la mayoría de los paises de la UE, el consumo es bastante mayor. Los españoles tendríamos que beber el doble o triple de leche de la que ingerimos, si tenemos en cuenta el calcio que los médicos recomiendan (unos 800 mg./día) aunque habría que tener en cuenta el consumo de queso y yogurt. La tendencia nacional y mundial es a concentrar la producción. No podemos olvidar que todavía existen 20.000 a 25.000 explotaciones (cerca del 50%) con menos de 50.000 toneladas de producción
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LecheProducción animal - Aspectos generalesMercado comunitarioVacuno de leche
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