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Análisis sectoriales. La cadena de producción del sector lácteo

En: Distribución y Consumo, núm. 90
noviembre 2006, pág. 115 - pág. 124(10 págs.)
El ajuste a las cuotas ha provocado una intensificación en el proceso de ajuste de las explotaciones de leche de la Unión Europea con un elevado descenso en el número de explotaciones y más ligero en el rebaño para compensar la elevación en los rendimientos. El descenso ha estado concentrado sobre todo en las explotaciones de menor tamaño, mientras que crecía sólo el número de las de mayor dimensión
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