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Alimentos infantiles sin gluten a partir de cereales con gluten

Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA)
2024
El Grupo Operativo BABY GRAINS en Aragón tiene como objetivo desarrollar y comercializar alimentos infantiles saludables y sostenibles, tanto con como sin gluten, basados en harinas integrales y ecológicas de cereales como espelta, cebada y arroz. Con la participación de productores, supermercados cooperativos y centros de investigación, el proyecto busca abordar la escasa presencia de cereales integrales en la alimentación infantil, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles y estrategias innovadoras de comercialización
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