Advanced olive selections with enhanced quality for minor constituents

Estudio en lengua inglesa que evalúa cuáles son los efectos que tienen los compuestos escualeno, y los fitoesteroles y cómo han evolucionado dichos compuestos en los frutos en la calidad del fruto y del aceite de oliva de siete variedades avanzadas de olivo, estas son variedades de entrada temprana en producción y alto contenido en aceite que son fruto de descendencias de cruzamientos variedades de Arbequina y Picual. Los resultados del estudio demuestran que, la mayoría de los caracteres estudiados poseen un elevado efecto del genotipo, y poseen una ausencia de efecto del factor año, y sufren interacciones entre año y genotipo de baja magnitud. Por otro lado también destaca que se produjo una gran variabilidad para todos los caracteres, y que muy a menudo se sobrepasan los valores de los parentales, como son por ejemplo una selección con un contenido en tocoferoles de 263 mg kg1 pulpa frente a un máximo de 148 mg kg 1 en los parentales, y otra selección con una concentración de 5 avenasterol del 30.7% del total de esteroles, frente a un máximo de 22.1% en los parentales. Se concluye que estas selecciones que aquí se han presentado, pueden llegar a alcanzar un gran valor en la mejora de la calidad del fruto y el aceite de oliva que pueden incentivar en gran medida grandes segmentos de mercado oleícola español