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¿Qué es la agricultura ecológica?

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
2018
Los términos ecológico, biológico u orgánico, hacen referencia al sistema de producción agrícola o ganadera caracterizada por la utilización de prácticas respetuosas con el medio ambiente y la preservación de los recursos naturales, así como por la aplicación de exigentes normas de bienestar animal. Los productos ecológicos procedentes de estos sistemas de producción, bien sean frescos o elaborados, superan estrictos controles de seguridad alimentaria, siendo alimentos de calidad que mantienen todas sus características nutricionales, ofreciendo un alto valor añadido al consumidor final
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