La primera comida del día es muy importante para encontrar la energía suficiente y hacer que la jornada sea más productiva.
Una mujer desayunando.
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Desde que las reflexiones sobre una correcta nutrición se convirtieron en parte de la vida cotidiana para millones de personas , hay preguntas que se repiten una y otra vez, y las respuestas determinan nuevos modos de equilibrar la dieta en cada situación personal. Cada persona es un mundo, pero sí hay hechos probados que funcionan para la mayoría de la población. Una de ellas es que regresar de las vacaciones implica una nueva ronda de propósitos, aún mayores que los de Año Nuevo, y comer mejor para perder el peso extra ganado en los días de descanso suele estar en los primeros puestos.
También llevamos oyendo toda la vida que el desayuno es fundamental, la comida más importante del día, porque de ahí va a tirar el cuerpo desde temprano para encontrar la energía necesaria y hacer que la jornada sea más productiva. Combinar esa intención con la de hacerlo correctamente supone adquirir buenos hábitos, y uno de los más efectivos para perder esos kilos de más es incluir un puñado de frutos secos en la primera comida del día.
Cuando hablamos de frutos secos, nos referimos a los que están sin tostar, sin exceso de sal ni salsas. Por ejemplo, nueces , anacardos o almendras crudas. Son una fuente de energía, y su carácter saciante evita ese paseo hasta los picoteos menos saludables a media mañana. Además, el aporte de fibra y omega 3 los convierten en un antiinflamatorio natural.
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Fruta, avena, aguacate
El otro gran debate con la fruta es la conveniencia de tomarla entera o en zumo. Aunque los zumos recién hechos son deliciosos y saludables, se pierde casi toda la fibra y el aporte de azúcar al torrente sanguíneo es más inmediato, así que siempre es mejor la primera opción, incluso con piel si es una fruta que permita ingerirla: manzana o pera, por ejemplo. El tomate en tostada de pan integral de masa madre es otra gran opción.
Otro gran alimento es la avena, llena de proteínas y fibra , además de grasas saludables. Es antioxidante y también suma minerales como hierro o calcio. Además, es saciante lo que ayuda a que no piques entre horas. En cuanto al aguacate, es extraordinario para reducir grasa abdominal, pero tiene muchas calorías: hay que tomarlo con mesura, espaciando la ingesta en tres o cuatro veces a la semana, con un día de descanso en medio. Y los huevos a la plancha o en tortilla, son perfectos por su aporte proteico y poder saciante.
La dietista Andrea Cañas explica que no hay alimentos prohibidos en la persecución de una dieta idónea para perder peso de manera regulada y bajo la supervisión de un especialista. Eso sí, siempre alimentos con grasas saludables y fibra . "Si quieres adelgazar puedes tomar de todo: lo importante es la proporción" . La cantidad depende de cada uno. Cuentan el peso, la edad, el objetivo, el sexo: no hay una proporción "justa" para todo el mundo".
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