Las cifras permanecen condicionadas por la falta de mano de obra El grueso de la campaña de verdeo en Andalucía comenzará a mediados de septiembre, con una previsión de recolección de 500.000 toneladas de aceitunas «verdeables», una cifra superior a las dos últimas temporadas que fueron «tremendamente duras» para los agricultores. Desde el sector han adelantado que si no se produce una lluvia de otoño «muy temprana», esta cifra prevista disminuirá. El secretario general de Asaja-Sevilla, Eduardo Martín, ha declarado que, a pesar de que a inicios de septiembre comience la campaña con la aceituna gordal, el «volumen de la campaña» se iniciará a mediados de mes con las variedades de mayor cosecha, la manzanilla y la hojiblanca. Para esta temporada se ha estimado un mayor volumen de verdeo respecto al mismo período de 2023 porque las precipitaciones durante el año han sido «más normales» en la comunidad, que han provocado una recuperación hídrica y de la arboleda de cara a las actuales y futuras cosechas, después de seis años de «sequía consecutiva». A pesar de las lluvias producidas durante 2024, si continua el «golpe de calor fuerte» con temperaturas altas y sin precipitaciones durante la segunda quincena de agosto, las opciones de producción se van a reducir porque el fruto del olivar tendrá un tamaño «pequeño», inapto para el verdeo. Además, este dato está condicionado por la «falta de mano de obra» que se ha venido produciendo en los últimos años en el campo. Por ello, la asociación ha puesto en marcha una campaña con el Servicio Andaluz de Empleo (SAS) para poder sacar la cosecha esta temporada, ya que si ha faltado mano de obra en años anteriores cuando «la producción estaba mermada por la sequía», en la actual, con un pronostico que roza la media, «el problema se agudizará», considera Martín. El secretario avisa de que si la climatología no acaba acompañando y la falta de mano de obra no se soluciona al inicio de la campaña, los agricultores «podrán optar por destinar la producción de la aceituna para aceite de oliva y no para el consumo de mesa». En septiembre, comenzará la producción de la aceituna con menor recolecta, la gordal, para la que Asaja ha pronosticado una cosecha inferior a la media, 28.000 toneladas. A mediados de mes comenzará la recolección de la manzanilla con una previsión «ligeramente superior a la media», 145.000 toneladas» . En este momento, se producirá «la entrada de la variedad mayoritaria», la hojiblanca, para la que se ha previsto una cosecha de 255.000 toneladas , un dato similar a la norma y que se extenderá durante el mes de octubre. Asaja indicó ayer, ante las críticas de CC OO, que desde la patronal «no se ha incumplido el convenio con los sindicatos, ni se paga a la baja, ni se obliga a trabajar a destajo a los trabajadores» que participan en la campaña del verdeo. Además, intentan «atajar» la falta de mano de obra desde julio con las administraciones. Por otro lado, Facua-Consumidores en Acción lanzó ayer una web para «vigilar a diario» la evolución del precio del aceite de oliva y otros productos básicos en seis grandes cadenas de supermercados. En concreto, la organización de consumidores ha puesto en marcha 'super.FACUA.org', donde los consumidores podrán conocer las oscilaciones en los precios de cada producto, compararlos entre supermercados y descubrir cuáles son los que más han subido.