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Se modifican los criterios aplicables a Listeria monocytogenes

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2024
Con fecha de 21 de noviembre de 2024, la Comisión Europea publicó el Reglamento (UE) 2024/2895, que modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 para mejorar los criterios de seguridad alimentaria relacionados con Listeria monocytogenes. Esta modificación establece que el criterio de "no detectado en 25 g" se aplicará a los alimentos listos para el consumo durante toda su vida útil, a menos que el productor demuestre que los niveles de Listeria monocytogenes no superarán las 100 ufc/g y tiene por objetivo uniformar la protección de la salud pública desde la producción hasta la distribución, reforzando la seguridad alimentaria ante el alarmante aumento de casos de listeriosis
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