Ignacio Huertas, de Upa-Uce: «Lo que se cría en la región se debería cebar y transformar aquí»

Ignacio Huertas, de Upa-Uce: «Lo que se cría en la región se debería cebar y transformar aquí» La carencia de industria en la región no es ninguna novedad. Una antigua demanda en la región es que haya empresas que asuman procesos transformadores que aporten valor añadido a las materias primas extremeñas. Un ejemplo es el sector ovino. «Tenemos unos dos millones de corderos en la región y solo sacrificamos 271.000 aquí, el resto salen fuera a mataderos de otras regiones o vivos a países como Libia o Líbano», expone Raúl Muñiz gerente y director técnico de Corderex y miembro de Ea Group. Lo mismo pasa en el resto de sectores ganaderos. En los mataderos extremeños se sacrificaron en 2018 22.805 ejemplares de ganado caprino y 122.368 de bovino. «En el vacuno no transformamos ni el 10%», comenta Ignacio Huertas, secretario general de Upa-Uce en la región, que entiende que se necesitan más cebaderos y mataderos en la región para reducir el volumen de emisiones que provocan los traslados. «Tendría todo el sentido, desde el punto de vista medioambiental, que lo que se cría en la región se cebe y transforme aquí», remarca Huertas. Los cerdos extremeños también salen fuera de Extremadura para su sacrificio, aunque es cierto que la región cuenta con un buen número de industrias que se dedican a la elaboración de productos relacionados con el ibérico. Durante el año pasado se sacrificaron entre Cáceres y Badajoz más de 671.000 cabezas de ganado porcino. Cualquiera de estos sectores está muy alejado del avícola, que en 2018 envió a matadero cerca de los 40 millones de ejemplares en la región. En este caso sí se sacrifica en la región un buen porcentaje de los animales que se crían, aunque no llegan a representar ni el 5% de las aves que se procesan en el conjunto nacional.