Estados Unidos anuncia nuevas regulaciones para reducir la sal en la industria alimentaria

Los viandantes en Times Square de Nueva York han apoyado la iniciativa de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) para reducir los niveles de sal con nuevas regulaciones.Busca reducir la sal en un 12 por ciento en alimentos que van desde carnes empaquetadas hasta quesos, tratando de prevenir así los problemas de salud derivados de su consumo excesivo. La agencia quiere que los fabricantes de alimentos, cadenas de restaurantes y operadores de servicios de alimentos, reduzcan el sodio centrándose principalmente en los alimentos procesados y para llevar.El objetivo reducir la ingesta de sodio a unos 3.000 miligramos al día, en comparación con los 3.400 mg. La ingesta media que se calcula estáría aún por encima del límite recomendado de 2.300 mg por día de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses para cualquier persona mayor de 14 años. Un poco menos de una cucharadita de té de sal por día. La decisión afectaría a la industria de alimentos envasados para el consumidor y a las principales cadenas de comida rápida. Más de 4 de cada 10 adultos estadounidenses sufren de presión arterial alta y reducir la ingesta de sodio ayudaría a prevenir cientos de miles de muertes y enfermedades prematuras en los próximos años.