La jornada reunió a representantes empresariales, expertos nacionales e internacionales, administraciones públicas y profesionales de toda la cadena de valor avícola. El encuentro puso de manifiesto el papel estratégico de la avicultura de carne dentro del sistema agroalimentario español y la capacidad del sector para afrontar de forma conjunta los desafíos actuales y futuros. La jornada comenzó con la Asamblea General de Avianza, en la que los asociados analizaron la actividad desarrollada por la organización durante el último ejercicio, revisaron los proyectos en marcha y definieron las principales líneas estratégicas para los próximos meses. Entre los asuntos tratados destacó el balance de las actuaciones desarrolladas en el marco de la actual Extensión de Norma y los avances previstos para su ejecución, una herramienta destinada a impulsar la promoción, la internacionalización, la sostenibilidad y la competitividad del sector. Durante la tarde se celebró una nueva edición del Avianza Summit, el foro promovido por Avianza para abordar los principales retos que marcarán el futuro de la industria avícola. La apertura institucional corrió a cargo de Clemente Mata Tapia, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Durante su intervención, Mata destacó el peso del sector avícola de carne dentro de la producción agroganadera española y su capacidad para adaptarse a las demandas de los mercados nacionales e internacionales. Asimismo, subrayó la importancia de avanzar en ámbitos como la sostenibilidad, la innovación, la creación de valor y el desarrollo rural. También puso en valor el trabajo desarrollado por Avianza a través de la Extensión de Norma y las iniciativas de promoción y comunicación impulsadas por la interprofesional. El programa contó con la participación de expertos internacionales como Nan-Dirk Mulder, especialista global en proteína animal de Rabobank, que analizó la evolución de los mercados y las perspectivas del sector avícola mundial. Por su parte, César Valencoso, socio director de Vectis Advisors, abordó los cambios en los hábitos de consumo y las estrategias necesarias para el crecimiento de las marcas. La innovación tuvo también un papel destacado con la intervención de Sergi Ramo, centrada en las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial aplicada a la actividad empresarial. La jornada concluyó con la participación de Andoni Zubizarreta, que compartió su experiencia sobre liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones en entornos de alta exigencia. Para Jordi Montfort, secretario general de Avianza, "la participación registrada en esta jornada demuestra la fortaleza de un sector comprometido con la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la mejora continua. La avicultura de carne española afronta importantes retos, pero también grandes oportunidades para seguir creciendo y consolidando su posición de referencia". La jornada concluyó con la tradicional BBQ Aves de España, celebrada en el Jardín de Arzábal, donde representantes de empresas, instituciones y medios de comunicación compartieron un espacio de encuentro en torno a diferentes propuestas gastronómicas elaboradas con carne de aves española.