El Pallars Sobirà vuelve a cultivar dos variedades antiguas de tomate

El Consell Comarcal ha repartido 1.000 ejemplares de 'popa de vaca' y 'redona' para volver a plantar en los huertos Desde 2005, el Consell Comarcal del Pallars Sobirà desarrolla un proyecto de recuperación, conservación y dinamitación de variedades locales de fruta, huerta y viña. Durante estos años se ha prospectado el terreno, identificado variedades y conservado las semillas. Ahora, se ha apostado por devolver algunas de estas variedades a los huertos del Pallars y han empezado con dos variedades de tomates "muy apreciadas" y prácticamente extinguidas. Se trata de las variedades 'popa de vaca' procedente de Àrreu (Alt Àneu) y 'redona' originaria de la Borda de Borja (Sort). Para hacerlo posible, se han repartido 1.000 tomateras de estas variedades para que la gente las vuelva a plantar en los huertos. El premio será en agosto con la cosecha de los primeros tomates. Este proyecto de recuperación de variedades lo han bautizado con el nombre 'Som d'aquí'. Job Roig, técnico de agricultura, ha explicado que el Consell Comarcal del Pallars Sobirà, es uno de los pocos entes que de manera simultánea está trabajando en la recuperación de viña, fruteros y huerta. En lo que se refiere a la viña, durante todo este tiempo ya han identificado una sesentena de variedades diferentes, de fruteros unos 350 y de huerta una ochentera. En lo que se refiere a la elección de estas dos variedades de tomate, son las primeras que quieren recuperar por su "singularidad". Se trata de variedades "únicas y muy polivalentes". La variedad Tomate redondo se ha extinguido y ya no se cultivaba en ningún huerto. Ahora, se ha recuperado. La Tomata popa de vaca, solo está en una familia de Àrreu que la conserva y no había continuidad en el cultivo. Vuelven a cosechar Tomate redondo La variedad de Tomate redondo es originaria de la Borda de Borja de Sort, aunque es muy antigua, tanto que su cultivo ha desaparecido. A pesar de ello, su recuperación ha sido posible gracias a la conservación de semillas locales. Se trata de una variedad tardana que produce unos frutos de color rojo-rosado con un característico tono verdoso en la parte superior, que desaparece en su madurez. Los tomates maduros son de calibre grande, llenos y con la pulpa carnosa y las semillas color grisáceo, adecuados para ensaladas y conservas. Tomate popa de vaca: perfecto para las conservas La variedad tomata popa de vaca es la más septentrional del Pallars Sobirà. Se trata de un tipo de tomatera que presenta un crecimiento erecto, de hojas postadas, que produce de 5 a 6 pomos de flores. Los furtos empiezan a madurar en agosto y son de color rojo, de calibre medio grande. Su forma es alargada y acabada con pequeñas semillas y pilosas. Desde el punto de vista organoléptico es de gusto dulce. Respecto al consumo, la mejor aptitud es como tomate de conserva, poque es muy plena, con pulpa carnosa y aterciopelada, y piel muy fina.