Ciudad Real, se convierte en la capital de la investigación enológica

El Campus de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en Ciudad Real será hasta el viernes capital de la investigación enológica con la participación de más de un centenar de investigadores en el Congreso Nacional de Investigación Enológica Gienol 2018. Se trata del encuentro más importante del ámbito nacional y contará con investigadores procedentes de una veintena de universidades y seis centros de investigación de España. Servirá para presentar las líneas de investigación en las que trabajan los grupos del área de la enología, así como para avanzar las respuestas de los científicos a los retos más inmediatos, como la utilización de levaduras alternativas en un contexto de cambio climático, la aplicación de la nanotecnología en las bodegas, el aprovechamiento de los residuos de la viticultura, o el potencial de la microbiología en la producción de vino. El congreso ha sido inaugurado por el rector de la UCLM, Miguel Ángel Collado; el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, y la presidenta del comité organizador y profesora de la UCLM, María Soledad Pérez Coello. La presidenta del comité organizador ha incidido en el prestigio internacional de la investigación enológica que se desarrolla en España y, dentro de este contexto, de la importante aportación de los investigadores de la UCLM, que suelen trabajar en proyectos multinacionales y liderar la vanguardia de los avances científicos. Los participantes en el congreso tendrán la oportunidad de participar en conferencias, sesiones plenarias y mesas redondas, y también podrán visitar la exposición de historia y arqueología del vino en Castilla-La Mancha 'Vinum Vita Est', instalada en el Museo de Ciudad Real; así como las bodegas Virgen de las Viñas y Altosa-Verum, ambas en Tomelloso. La jornada de apertura del Gienol 2018 ha dedicado un homenaje póstumo al profesor de la UCLM Isidro Hermosín Gutiérrez, que falleció el pasado 23 de abril a los 54 años y que era un referente nacional e internacional en la investigación en vitivinicultura. Hermosín Gutiérrez mantuvo una permanente vinculación con la UCLM desde 1995, cuando se incorporó como profesor del Área de Tecnología de los Alimentos; en 2003 se convirtió en profesor titular de escuela universitaria, cinco años más tarde en titular de universidad, y en junio de 2015 obtuvo la acreditación como catedrático. Este profesor fallecido trabajó incansablemente, incluso cuando ya se encontraba enfermo, en la creación del grado de Enología en la UCLM.