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Descripción de los atributos de calidad en fruta fresca, concretamente de manzana, pera y melocotón. Factores condicionantes, y calidades: aromáticas, sensorial, así como los avances tecnológicos en la determinación de la calidad, p.e.j., la nariz y la lengua electrónica
Descripción de las principales características que debe de cumplir al agua de riego empleada en los cultivos frutales. Ideas generales sobre la metodología a seguir para evaluar el estado nutricional de los cultivos, e interpretación de los análisis
Explicación de la importancia del abonado, su importancia económica, medioambiental, de la necesidad de racionalizar la fertilización. Fertilización razonada en Navarra, abonado de fondo: abonado con fósforo y potasio, necesidades de los cultivos, dinámica P K, abonado de cobertera: abonado con N y
Estrategias para mejorar la gestión del suministro por parte de las entidades cooperativas, considerando como puntos críticos la selección de la cartera de productos, la programación temporal de la oferta y la logística del transporte
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