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Artículo de investigación en el que se realiza un análisis sobre cómo llevar a cabo la extracción de aceite de bacaba (Oenocarpus bacaba) con CO2 supercrítico. Se describe cómo es su rendimiento global, cuál es la composición de ácidos grasos, la calidad funcional, la estabilidad oxidativa, el perfi
Los cerdos presentan una mayor sensibilidad a las micotoxinas que otras especies. Los géneros de hongos productores de micotoxinas tienen una distribución mundial, entre ellos destacan aspergillus, peniclilium, fusarium, alternaría y claviceps. Cuanto más jóvenes son los animales, mayor es la suscep
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