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Hay que detectar el momento preciso en que el parásito actúa sólo puede conocerse a través de su epidemiología, reuniendo información sobre factores tales como época de riesgo, población susceptible, factores de manejo y alimentación y por supuesto tener siempre presente las características medioamb
La identificación electrónica como nueva tecnología con aplicación directa en las nuevas especies animales, en las tres primeras lecturas estáticas para reproductoras y cebo los resultados obtenidos fueron del 100% de efectividad
Establecer las bases para el diseño de un programa de mejora de la sanidad y la seguridad alimentaria en el ganado porcino ibérico, basado en la valoración del manejo de los animales, realización de estudios epidemiológicos descriptivos de potenciales agentes zoonósicos
Resultados aplicados al atributo bellota y a la denominación de origen, encontrandose que tan sólo ciertos consumidores están dispuestos a pagar siempre por jamón ibérico lo que proporciona una interesante información para el sector productor
Hay que detectar el momento preciso en que el parásito actúa sólo puede conocerse a través de su epidemiología, reuniendo información sobre factores tales como época de riesgo, población susceptible, factores de manejo y alimentación, características de suelo y clima, que influyen en su presentación
Sólo deberían tener la calificación de ibéricos aquellos animales como mínimo, genéticamente probados y criados al aire libre cumpliendo con todas las reglas, como la legislación el medio ambiente y la sanidad
El año 2010 puede ser el de la transición hacia la rentabilidad del ibérico, aunque para eso las industrias transformadoras deben consolidar su reestructuración y los ganaderos centrarse en mejorar la producción
Una vez realizada la vacunación se redujeron drásticamente los gastos en medicación y estos cebos entraron dentro de la media de gasto de la empresa, además de la reducción de bajas y colas y una mayor homogeneidad de los lotes
Los resultados tienen una incidencia en las decisiones de las empresas fabricantes de este tipo de productos, ya que arrojan luz sobre el espacio de mercado que deben tratar de ocupar en sus políticas de negociación con las empresas de distribución con marcas propias
El ganadero debería dedicarse a partir de ahora a criar ganado, no a ser industrial, intentando optimizar las condiciones productivas por medio de la mejora en alimentación, sanidad y manejo, que son los grandes retos del sector
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