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Variedades

García Rubio, Juan Carlos
En: El cultivo del manzano, Madrid: Mundi-Prensa
2012, pág. 49 - pág. 70(22 págs.)
Cómo llevar a cabo la elección varietal en el cultivo del manzano, la elección varietal es un factor fundamental para la viabilidad de cualquier explotación frutal. Se describen algunos puntos fundamentales que pueden ayudar a la toma de decisiones, como la calidad del fruto, el interés comercial, la sensibilidad a parásitos, la productividad a los sistemas de formación y cultivos elegidos, y el tipo de plantación. Se analizan algunas variedades ornamentales, como son la Golden Gem, Everest que sirven para polinizar las variedades de mesa, excepto la Mingan y Reineta roja del Canadá que florecen más tarde. En cada zona los consumidores solicitan manzanas de unas determinadas características aunque en general el mercado demanda frutos firmes y más crujientes, de sabor dulce-acidulado, y de color base más verde con tonalidades rojas. Por último se analizan y describen las distintas variedades resistentes al moteado existentes en el mercado en la actualidad para el cultivo del manzano, y de las variedades más apropiadas para llevar a cabo el cultivo de manzanas de variedades para sidra
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