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Utilización de microtalcos naturales en los procesos de extracción de aceite de oliva

Sánchez, Sebastián
En: Oleo, núm. 113
mayo 2006, pág. 48 - pág. 53(6 págs.)
Cuando se está elaborando los aceites de oliva, se forman pastas difíciles de extraer en el proceso de la molienda y batido de los frutos, para ello se han buscando alternativas estenxamente utilizadas para resolver este problema es la adición de coadyuvantes tecnológicos, entre los que cabe destacar los microtalcos naturales
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