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Un alimento esencial en reestructuración: por qué el huevo importa más que nunca

elEconomista.es
2026
Actualmente, el sector productivo del huevo en España está pasando por una transformación en su forma de producción con la finalidad de mejorar el bienestar animal y reducir el impacto ambiental. Al mismo tiempo que la demanda de los huevos sigue creciendo, también es cada vez mayor el número de las granjas que incorporan nuevas tecnologías que permiten optimizar el uso del agua y la energía, mejorar la seguridad y reducir las emisiones. El reto del sector es conseguir una producción más sostenible y respetuosa con los animales sin poner en riesgo el suministro ni la seguridad alimentaria
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