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Tritordeum: el cereal para una agricultura sostenible

Revista Agricultura
En: editorialagricola
2024
El Tritordeum, un cereal híbrido entre trigo duro y cebada silvestre, se consolida como opción rentable y resistente ante el cambio climático. Aunque su principal uso ha sido para panadería, en 2023 comenzó su empleo en la malta para bebidas, como la cerveza, aumentando su versatilidad. Este cereal destaca por su resistencia a la sequía y enfermedades, ideal para un clima cambiante
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