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Técnicas independientes de cultivo para la identificación y cuantificación de microorganismos en el vino

Oliguín, N.
En: Tecnología del vino, Año VI, núm. 34
octubre 2006, pág. 62 - pág. 67(6 págs.)
Nuevas técnicas para la identificación y cuantificación de microorganismos del vino, así como métodos que diferencian entre microorganismos viables cultivables, viables no cultivables y no viables relacionando las técnicas que distinguen estos estados
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