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Resultados de los sistemas de trazabilidad en la comercialización de frutas y hortalizas: problemática en la exportación

Utrera Navarro, Francisco
En: Phytoma España, núm. 189
mayo 2007, pág. 32 - pág. 37(6 págs.)
Clasificación de los sistemas de trazabilidad aplicables a la producción de frutas y hortalizas, uno manual y otro automatizado, aunque los dos se apoyan en la informática. El manual, captura datos manualmente y registros de forma manual y también informáticos, mientras que el sistema automatizado los capta mediante lectores de código de barras y registros informáticos sin identificación del operario o con identificación del operario y sigue una trazabilidad automatizada integrada en la maquinaria
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