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Raza Assaf: líder en la producción de leche de oveja en España y objeto de un crecimiente interes en el mercado internacional

Manso, T.
En: Tierras de Castilla y León. Ganadería - Suplemento Ovino, núm. 2
2012, pág. 82 - pág. 84(3 págs.)
Las medias por lactación normalizada a 150 días se sitúan actualmente en unos 430 kilogramos de leche, con una calidad del 5,59% de grasa y un 4,85 de proteina y 46000 bacterias y 600.000 células somáticas de media por mililitro
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