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Producción de levaduras killer Torulaspora para vinificación

Martínez, R.
En: La Semana Vitivinícola, núm. 3430
6-9-2014, pág. 1350 - pág. 1355(6 págs.)
Análisis sobre la idoneidad de las nuevas estirpes de levaduras killer Torulaspora para ser producidas con un esquema operativo similar al utilizado paras las levaduras Saccharomyces, con el fin de aumentar la producción industrial y la comercialización
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