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Consumo de insectos, ¿la dieta del futuro?

En algunos países como México los insectos forman parte de la gastronomía. Algunos de los insectos comestibles más conocidos son la cucaracha de Madagascar, el grillo, pulgones, escarabajos, gusanos de maguey, arañas, escorpiones, hormigas o termitas. Aproximadamente, hay más de 1.600 especies de in...

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Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen: The White Paper

La dieta mediterránea tradicional está resconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El aceite de oliva además de ser un alimento saludable y sostenible, sirve de inspiración hacia la innovación del sistema alimentario. En este libro se explora en la cocina con aceit...

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Modeling the Adaptations of Agricultural Production to Climate Change

Actualmente, la seguridad alimentaria, el cambio climático y su impacto en la producción agraria son una cuestión de interés mundial. Es fundamental promover estrategias de adaptación para minimizar el impacto climático en la agricultura, para que mediante la adecuación de los cultivos, podamos gara...

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España produjo 9 millones de litros de leche de cabra menos en los dos primeros meses de 2023

En enero y febrero de 2023, la producción de leche de cabra en España ha sufrido un descenso de 9 millones de litros respecto al mismo periodo del año pasado. Lo mismo ha ocurrido con la producción de leche de oveja, con un descenso de 8 millones de litros. Por comunidades autónomas, las mayores pro...

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Abejas vulnerables al calor corren el riesgo de alimentarse menos en primavera

Las abejas son los polinizadores más importantes de las plantas. En España existen más de 1.100 especies diferentes de abejas, y dependiendo de sus características, es más habitual su presencia es diferentes estaciones o hábitats adecuados a su especie. Las abejas mineras del género Andrena son espe...

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Informe mensual de la situación de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa: Campaña 2022/23. Datos a 31 de marzo de 2023

Informe del mes de marzo de 2023 de la situación de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa. Dispone de los datos consolidados de mercado de aceite de oliva, aceite de orujo de oliva y aceituna de mesa. Contiene tablas y gráficos y cuadros comparativos.

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Pea Breeding for Resistance to Rhizospheric Pathogens

El guisante es uno de los cultivos domesticados más antiguos del mundo, estando actualmente muy extendido en climas templados. Es una leguminosa fundamental en la seguridad alimentaria, porque sus características nutricionales la hacen muy valiosa en la alimentación humana y animal. También tiene un...

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Olive oil prices - April 2023 update

Los mercados de aceite de oliva más importantes dentro de la Unión Europea son España, Italia y Grecia. Su producción supera el 60% de la producción mundial. Concretamente, los precios del aceite de oliva en España son los que más repercuten en los demás países productores. En la campaña 2022/2023 l...

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