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Listado de Documentos

Aproximación a los Costes del Cultivo del Olivo*: Desarrollo y conclusiones del Estudio AEMO (*Actualizado a 2020)

Debido a la situación crítica del olivar español a causa de los precios en origen del aceite de oliva, la Asociación Española de Municipios del Olivo realizó un seminario para determinar los costes reales de producción de un kilo de aceite en España en diferentes modalidades de cultivo. Para ello, s...

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Uso de insectos como alternativa en la nutrición avícola: revisión

Revisión sobre el uso de insectos en la alimentación animal, y más concretamente, en avicultura, como una alternativa viable y sostenible. Los insectos son una fuente de nutrientes óptima para satisfacer la creciente demanda de alimentos, especialmente para la nutrición animal. Si los comparamos con...

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Envasado Activo de Alimentos

En los últimos años, ha crecido la demanda de productos frescos de preparación rápida de elevada calidad y valor nutricional. Por ello, es imprescindible garantizar la seguridad alimentaria y alargar la vida útil de los alimentos. El envase tradicional funciona como una barrera física, protegiendo e...

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Stage-specific nutritional management and developmental programming to optimize meat production

Para aumentar la producción de carne magra y la tasa de crecimiento en el ganado, en los últimos años se ha recurrido a la selección genética y a cambios en la dieta de los animales. No obstante, una rápida tasa de crecimiento suele ir asociada a una reducción de la grasa intramuscular y a la aparic...

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Cómo hacemos frente a la falta de agua que tenemos, y a la que vendrá

Actualmente, nos encontramos ante una grave situación de sequía. Si bien, debemos diferenciar entre sequía y escasez de agua. Se entiende por sequía meteorológica a la carencia de lluvias durante un periodo prolongado. Si nos referimos a escasez o sequía hidrológica, hablamos de carencia de disponib...

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El sello Quesos de Italia llega al mercado español

Con objeto de dar a conocer quesos que no son tan populares como el queso parmesano o la mozzarella, la Agencia Italiana para el comercio Exterior (ICE) ha presentado en España su sello Quesos de Italia, promoviendo quesos tradicionales de todo el territorio italiano, contando algunos con la certifi...

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Role of oregano and Citrus species-based essential oil preparation for the control of coccidiosis in broiler chickens

La coccidiosis aviar es una enfermedad entérica que causa pérdidas económicas considerables a la industria avícola de todo el mundo. Esta causada por varias especies de Eimeria, protozoos infecciosos que penetran y dañan las células epiteliales del tejido intestinal provocando inflamación y hemorrag...

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Los ciclos glaciares determinaron la domesticación de la uva y la aparición del vino

Artículo sobre el mayor estudio genético de las distintas variedades de vid realizado hasta la fecha. Se generó un genoma de referencia a escala cromosómica de alta calidad del ascendiente de vid silvestre Vitis sylvestris. Después secuenciaron más de 3.000 muestras individuales de plantas de vid qu...

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