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Nuevas tecnologías, calidad y seguridad alimentaria

Real, M.
En: Agricultura: revista agropecuaria, Año LXXIII, núm. 860
marzo 2004, pág. 180 - pág. 181(2 págs.)
Para llevar la confianza al mercado sobre la calidad de los productos alimentarios, las nuevas tecnologías agroalimentarias deben de atender a: la producción, conservación, envasado, comercialización, control de calidad de los alimentos, seguido por sistema de trazabilidad
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