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Normativa ISO de aplicación a la calidad alimentaria

Manteca Valdelante, Victor
En: Distribución y Consumo, núm. 79
enero 2005, pág. 57 - pág. 66(10 págs.)
La Organización Internacional de Normalización ISO tiene como objeto el asegurar que la empresa trabaja hacia la satisfacción del cliente dentro de un mecanismo de mejora continua y gestión por procesos. Su certificación tiene validez universal dado que en España existen una quincena de entidades acreditadas por ENAC que pueden examinar, auditar y extender este certificado
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