Manejo del riego y control de rendimiento del viñedo en un marco de limitación hídrica y cambio climático. Ampliación en la variedad Verdejo (Vitis vinifera L.)

Cómo debe de ser una correcta gestión del riego, y cómo debe de ser el rendimiento en el cultivo de la vid, con el objetivo de regularizar la producción y mejorar la calidad de la uva en zonas con limitación hídrica, siempre teniendo en cuenta las circunstancias climatológicas actuales derivadas del cambio climático. SE analiza un estudio llevado a cabo en el periodo 2012/2014 en la variedad Verdejo en el que se aplicaban dosis deficitarias de riego con respecto al cultivo de secano, en el que se llevó a cabo el aclarado de racimos en cepas de la denominación de origen Rueda, se concluyó que la respuesta fisiológica fue bastante positiva según la cantidad de agua aplicada, y que se aumento el desarrollo y el rendimiento de la cosecha. Destaca que los efectos del riego fueron variables dependiendo de la climatología anual, que se aumentaron los niveles de azucares, se disminuyó la acidez y el potasio durante el año de mayor sequia frente al efecto contrario de lo que pasaba en años secos, por otro lado el acido tartárico se redujo en riego, el málico aumentó, y el aclareo incrementó los azucares y el potasio, pero se redujo la acidez en uva. Se concluye que la limitación hídrica y los condicionantes climáticos en muchas zonas de cultivo, conllevan la posible necesidad de regulación del crecimiento vegetativo, y de la producción de la uva. El aclareo de racimos se presenta como la técnica más directa de control del rendimiento cuando hay una sobrecarga de uva o si hay bajas condiciones climatológicas o si son adversas